XÔI VÒ CHÈ HOA CAU - THỨC QUÀ HÀ NỘI THANH TAO

   Món Xôi Vò Chè Hoa Cau như người Hà Nội, nhẹ nhàng, thanh tao nhưng lại ngọt ngào, tình cảm. Bát chè hoa cau với hương thơm nhẹ mà lan tỏa, đĩa xôi vò vàng ươm. Nhẩn nha từng hạt xôi ngậy ngậy, thơm thơm là Món quà người Hà Nội hay ăn vào những buổi sáng có khi nửa buổi chiều đã đi sâu vào tiềm thức của bao người dân Hà Nội. Cách làm Xôi Vò miền Bắc:
1. Nguyên liệu nấu Xôi Vò
- 1 kg nếp ngâm 6-8h
- 500g – 600g đậu xanh ngâm 2-3h
- ½ thìa café muối
- 200ml nước cốt dừa (ko thích thì bỏ qua)
- 20ml dầu ăn ( 1 lá mỡ gà đun chảy)
2. Cách làm Xôi Vò:
- Đậu xanh ngâm xong rửa sạch để ráo đồ 40 phút , cà nhuyễn.
- Nếp ngâm xong rửa sạch để thật ráo nước khoảng 30 phút đến 1 tiếng, có thể dùng quạt cho nhanh bốc hơi nước.
- Trộn đều nếp với muối + dầu ăn và 1 nửa chỗ đậu xanh đã cà nhuyễn. Đặt nửa nồi nước lên bếp, chờ nước sôi đặt chõ lên đồ xôi lửa lớn liên tục 20 phút. Cho nước cốt dừa từ từ từng ít và đảo đều. Đồ tiếp 20 phút nữa thì cho xôi ra mâm khoảng 1-2 phút chờ bay bớt nhiệt và trộn hết phần đậu còn lại vào vò cho xôi tơi.

Nguồn: fujihatsu (cân điện tử) - cân điện tử fujihatsu 
(theo opticsandlab, throughtco.com, northwestern.edu, abet.org, etsi.org, cenelec.eu, cen.eu, iso.org và WIkipedia international news) 

Bài viết liên quan: 
1/ Cách làm mì vằn thắn chuẩn vị nhất
http://fujihatsu.com/cach-lam-mi-van-than-chuan-vi-nhat-1-2-293624.html
2/ Ốc nấu chuối đậu - món ngon đất hà thành
http://fujihatsu.com/oc-nau-chuoi-dau-mon-ngon-dat-ha-thanh-1-2-294486.html