CÁCH LÀM TÉP KHÔ RANG KHẾ CHUA ĐẦY ĐỦ NHẤT
Tép khô rang khế là món ăn dân dã của người Việt, được rất nhiều người yêu thích với cách thức chế biến đơn giản. Vị đậm đà mặn mặn của tép (một loại thuộc họ tôm nhưng nhỏ hơn tôm rất nhiều và sống ở nước ngọt) cùng vị chua thanh thanh của khế sẽ giúp cho bữa cơm chiều giản dị mà ngon miệng. Tép khô rang khế là món ăn cực đưa cơm và cũng rất thơm ngon tròn vị cho bữa ăn gia đình.
Cách làm Tép khô rang khế chua
1. Nguyên liệu cho cách làm tép khô rang khế
Tép khô: 200g
Khế chua: 2 quả
Hành khô, tỏi: 30g
Hành lá: 50g
Gia vị thường dùng: dầu ăn, gia vị, nước mắm, ớt, tiêu.
2. Các bước thực hiện cách làm tép khô rang khế
- Tép khô rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ bụi cát sau đó để tép ráo nước.
- Khế chua rửa sạch, cắt bỏ diềm ngoài rồi thái khế thành lát dày khoảng 2mm.
- Đun nóng 3 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho tép vào rang chín vàng thì vớt ra bát.
- Để một ít dầu ăn trong chảo, cho hành khô vào xào thơm, tiếp đó đổ khế chua vào xào khoảng 3 phút.
- Đổ tép chiên vào chảo khế, nêm thêm chút 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh gia vị rồi đảo đều cho tép khô và thấm gia vị.
- Khi thấy tép đã bắt đầu khô chín thì rưới một thìa dầu ăn lên để món ăn được dậy mùi thơm và trông sẽ bóng bẩy, hấp dẫn hơn.
3. Thành phẩm
Cho phần tép rang khế vào dĩa, rắc lên trên chút hành lá hoặc lá chanh và ớt, tiêu để món ăn được tăng thêm hương vị, màu sắc. Tép khô rang khế nên ăn lúc nóng, tép mềm và rất thơm. Vị chua dịu, ngọt nhẹ của khế hòa quyện giúp cho tép khô trở nên hấp dẫn hơn, ăn đưa miệng hơn.
1. Nguyên liệu cho cách làm tép khô rang khế
Tép khô: 200g
Khế chua: 2 quả
Hành khô, tỏi: 30g
Hành lá: 50g
Gia vị thường dùng: dầu ăn, gia vị, nước mắm, ớt, tiêu.
- Tép khô rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ bụi cát sau đó để tép ráo nước.
- Khế chua rửa sạch, cắt bỏ diềm ngoài rồi thái khế thành lát dày khoảng 2mm.
- Đun nóng 3 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho tép vào rang chín vàng thì vớt ra bát.
- Để một ít dầu ăn trong chảo, cho hành khô vào xào thơm, tiếp đó đổ khế chua vào xào khoảng 3 phút.
- Đổ tép chiên vào chảo khế, nêm thêm chút 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh gia vị rồi đảo đều cho tép khô và thấm gia vị.
- Khi thấy tép đã bắt đầu khô chín thì rưới một thìa dầu ăn lên để món ăn được dậy mùi thơm và trông sẽ bóng bẩy, hấp dẫn hơn.
3. Thành phẩm
Cho phần tép rang khế vào dĩa, rắc lên trên chút hành lá hoặc lá chanh và ớt, tiêu để món ăn được tăng thêm hương vị, màu sắc. Tép khô rang khế nên ăn lúc nóng, tép mềm và rất thơm. Vị chua dịu, ngọt nhẹ của khế hòa quyện giúp cho tép khô trở nên hấp dẫn hơn, ăn đưa miệng hơn.
Nguồn: fujihatsu (cân điện tử) - cân điện tử fujihatsu
(theo opticsandlab, throughtco.com, northwestern.edu, abet.org, etsi.org, cenelec.eu, cen.eu, iso.org và WIkipedia international news)
Bài viết liên quan:
1/ Cách làm CÁ CHÉP OM DƯA chuẩn vị nhất
http://fujihatsu.com/cach-lam-ca-chep-om-dua-chuan-vi-nhat-1-2-296777.html
2/ Mâm cơm nhà người Việt 10 và cách làm chim quay ngũ vị
http://fujihatsu.com/mam-com-nha-nguoi-viet-10-va-cach-lam-chim-quay-ngu-vi-1-2-296779.html
Chia Sẻ :