CÁCH LÀM NEM CUA BỂ NGON VÀ CHUẨN VỊ NGƯỜI VIỆT NHẤT
Nem cua Bể được gói thành dạng hình vuông nên ngoài cách gọi thông thường, còn có tên là Nem Vuông Cua Bể hoặc Nem Vuông. Với hương vị đặc biệt do sự phối hợp chủ đạo của cua bể và tôm cùng với nhiều nguyên liệu khác, Nem Cua Bể thơm ngon, giòn rụm là một trong hai món ăn đại diện cho phong cách chế biến của người dân Hải Phòng mà những tín đồ ẩm thực không thể bỏ qua.
1.Chuẩn bị nguyên liệu
- 400 gram thịt nạc xay
- Bánh tráng nem( nếu được bạn hãy sử dụng nem bản vuông để trông thật giống món ăn truyền thống của người Hải Phòng nhé )
- 300 gram thịt cua bể
- 15 gram nấm mèo ( mộc nhĩ )
- 15 gram nấm hương
- 100 gram giá đỗ
- 1 củ cà rốt
- 1 củ đậu
- 2 quả trứng gà
- Hành lá
- Các loại gia vị : Hạt nêm, muối, mỳ chính
2. Cách làm nem cua bể
Bước 1:
Củ đậu và cà rốt, hành tây thái nhỏ.
Miến, mộc nhĩ cùng nấm hương đem ngâm với nước ấm khoảng 5 phút để nở rồi cũng đem thái sợi nhỏ.
Giá đỗ rửa sạch và cắt khúc nhỏ hơn.
Bước 2:
- Thêm thịt lợn xay, thịt cua cùng cà rốt, củ đậu, mộc nhĩ, miến, nấm hương, giá đỗ, 3 quả trứng gà vào trộn đều với gia vị là muối, hạt nêm, một chút hạt tiêu.
Bước 3:
- Nhúng nhẹ hoặc quét lên mặt bánh tráng một chút nước để bánh tráng mềm dễ cuốn hơn. Nên dùng một chút nước cốt chanh thay cho nước. Cách này sẽ làm nem giòn hơn sau khi rán.
- Đặt tấm bánh tráng lên một mặt phẳng, cho nhân vừa đủ vào giữa rồi gập 4 góc lại thành hình vuông.
Bước 4:
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho cuốn nem đã gói xong vào rán vàng đều hai mặt. Chị em có thể dùng chảo nhỏ, lòng sâu để nem được ngập dầu. Cách này sẽ giúp nem vàng và giòn hơn.
- Khi rán xong, đặt nem lên trên tấm giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Bước 5:
- Cắt nem thành miếng nhỏ cho dễ ăn. Thưởng thức kèm với rau sống, dưa góp và nước chấm chua ngọt.
- 400 gram thịt nạc xay
- Bánh tráng nem( nếu được bạn hãy sử dụng nem bản vuông để trông thật giống món ăn truyền thống của người Hải Phòng nhé )
- 300 gram thịt cua bể
- 15 gram nấm mèo ( mộc nhĩ )
- 15 gram nấm hương
- 100 gram giá đỗ
- 1 củ cà rốt
- 1 củ đậu
- 2 quả trứng gà
- Hành lá
- Các loại gia vị : Hạt nêm, muối, mỳ chính
Bước 1:
Củ đậu và cà rốt, hành tây thái nhỏ.
Miến, mộc nhĩ cùng nấm hương đem ngâm với nước ấm khoảng 5 phút để nở rồi cũng đem thái sợi nhỏ.
Giá đỗ rửa sạch và cắt khúc nhỏ hơn.
Bước 2:
- Thêm thịt lợn xay, thịt cua cùng cà rốt, củ đậu, mộc nhĩ, miến, nấm hương, giá đỗ, 3 quả trứng gà vào trộn đều với gia vị là muối, hạt nêm, một chút hạt tiêu.
Bước 3:
- Nhúng nhẹ hoặc quét lên mặt bánh tráng một chút nước để bánh tráng mềm dễ cuốn hơn. Nên dùng một chút nước cốt chanh thay cho nước. Cách này sẽ làm nem giòn hơn sau khi rán.
- Đặt tấm bánh tráng lên một mặt phẳng, cho nhân vừa đủ vào giữa rồi gập 4 góc lại thành hình vuông.
Bước 4:
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho cuốn nem đã gói xong vào rán vàng đều hai mặt. Chị em có thể dùng chảo nhỏ, lòng sâu để nem được ngập dầu. Cách này sẽ giúp nem vàng và giòn hơn.
- Khi rán xong, đặt nem lên trên tấm giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Bước 5:
- Cắt nem thành miếng nhỏ cho dễ ăn. Thưởng thức kèm với rau sống, dưa góp và nước chấm chua ngọt.
Nguồn: fujihatsu (cân điện tử) - cân điện tử fujihatsu
(theo opticsandlab, throughtco.com, northwestern.edu, abet.org, etsi.org, cenelec.eu, cen.eu, iso.org và WIkipedia international news)
Bài viết liên quan:
1/ Cách làm MÓN ĂN GÀ HẦM BÍ ĐỎ
http://fujihatsu.com/cach-lam-mon-an-ga-ham-bi-do-1-2-296491.html
2/ Công dụng của cháo yến mạch tôm hàu trứng bách thảo
http://fujihatsu.com/cong-dung-cua-chao-yen-mach-tom-hau-trung-bach-thao-1-2-296319.html
Chia Sẻ :