CÁCH LÀM MÓN ĂN GÀ HẦM BÍ ĐỎ
Có một câu ca dao :
“Dù cho núi cách sông ngăn
Gà hầm bí đỏ nhớ chăng hỡi người?”...
Gà tiềm bí đỏ hay được gọi là món gà hầm bí đỏ cung đình Huế vì đây là một trong những điểm nhấn của nét văn hóa miền Trung. Không chỉ mang tính cao cấp trong làng ẩm thực Việt mà món ngon này còn có nguồn dinh dưỡng đặc biệt tốt cho các mẹ bỉm sữa và trẻ nhỏ.
Đây là món ăn bổ dưỡng vì có những nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe như bí đỏ, hạt sen, gà. Mùi thơm và vị ngọt của bí, gà hòa vào nhau tạo nên một mùi vị đặc trưng.
- Thời gian để món ăn này chín khoảng hai giờ. Sau thời gian hầm khá lâu, chất ngọt của bí đã thấm đều vào từng thớ gà nên khi ăn, thịt gà có mùi ngon, lạ rất đặc trưng. Cái thú nhất khi thưởng thức món gà hầm bí đỏ là khoảnh khắc tự tay nhấc nắp bí lên. Lúc đó, mùi thơm của bí, của gà hòa quyện vào nhau theo làn khói bốc lên thơm lừng kích thích vị giác khiến người ăn không khỏi háo hức. Món này có thể dùng kèm dưa chuột, cà chua để tăng thêm hương vị và ăn vào những ngày se se lạnh thì không gì bằng.
Cách làm gà hầm bí đỏ nhanh và đơn giản nhất
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm gà hầm bí đỏ
Một con gà ta: 1,2kg
Bí đỏ: 1 quả 3.5kg
Hạt sen: 50 gr
Táo đỏ: 50gr
Thuốc bắc tần gà: 1 gói
Nước sạch: 1 lit
Các loại gia vị, muối.
2. Cách làm gà hầm bí đỏ với công thức nhanh nhất
- Gà ta đem rửa sạch với nước muối loãng và để ráo trên dĩa.
- Rửa thật sạch nguyên trái bí đỏ.
- Dùng dao mũi nhọn khoét lên phần cuống của bí ngô để tách cuống ra, tạo thành một cái nắp.
Sau khi khoét nắp, dùng muỗng cứng để khoét lấy phần ruột bên trong cho tới khi rỗng.
- Gà sau khi rửa sạch, bạn chặt ra thành miếng vừa ăn. Ướp 1 thìa cf muối 15 phút.
Sắp xếp phần thịt gà đã ướp vào trái bí đỏ, sau đó cho gói thuốc bắc vào.
- Cuối cùng, rót nước vừa ngập các nguyên liệu bên trong. Đậy nắp bí.
-Chuẩn bị nồi hấp cách thủy và cho cả trái bí đỏ đã xếp gà vào hấp cách thủy 2 giờ.
Thưởng thức
Thịt gà hầm bí đỏ tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà nhẹ nhàng, thích hợp bồi bổ cơ thể cho người già, trẻ em, và người có cơ thể mệt mỏi.Mang ẩm thực cung đình Huế đến với bàn ăn gia đình là một sự sáng tạo và bứt phá cho chính thực đơn của bạn.
Bí đỏ chứa các chất dinh dưỡng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Bí đỏ chứa hàm lượng beta-carotene cao, chất này được chuyển hóa trong cơ thể thành vitamin A. Vitamin A có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và giúp chống lại nhiễm trùng. Ngược lại, những người bị thiếu vitamin A có thể có hệ thống miễn dịch yếu hơn.
Bí đỏ cũng chứa nhiều vitamin C, được chứng minh có khả năng làm tăng sản xuất tế bào bạch cầu, giúp các tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn và làm vết thương nhanh lành hơn. Ngoài ra, bí đỏ cũng là một nguồn chứa vitamin E, sắt và folate tốt được chứng minh có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch.
“Dù cho núi cách sông ngăn
Gà hầm bí đỏ nhớ chăng hỡi người?”...
Gà tiềm bí đỏ hay được gọi là món gà hầm bí đỏ cung đình Huế vì đây là một trong những điểm nhấn của nét văn hóa miền Trung. Không chỉ mang tính cao cấp trong làng ẩm thực Việt mà món ngon này còn có nguồn dinh dưỡng đặc biệt tốt cho các mẹ bỉm sữa và trẻ nhỏ.
Đây là món ăn bổ dưỡng vì có những nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe như bí đỏ, hạt sen, gà. Mùi thơm và vị ngọt của bí, gà hòa vào nhau tạo nên một mùi vị đặc trưng.
- Thời gian để món ăn này chín khoảng hai giờ. Sau thời gian hầm khá lâu, chất ngọt của bí đã thấm đều vào từng thớ gà nên khi ăn, thịt gà có mùi ngon, lạ rất đặc trưng. Cái thú nhất khi thưởng thức món gà hầm bí đỏ là khoảnh khắc tự tay nhấc nắp bí lên. Lúc đó, mùi thơm của bí, của gà hòa quyện vào nhau theo làn khói bốc lên thơm lừng kích thích vị giác khiến người ăn không khỏi háo hức. Món này có thể dùng kèm dưa chuột, cà chua để tăng thêm hương vị và ăn vào những ngày se se lạnh thì không gì bằng.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm gà hầm bí đỏ
Một con gà ta: 1,2kg
Bí đỏ: 1 quả 3.5kg
Hạt sen: 50 gr
Táo đỏ: 50gr
Thuốc bắc tần gà: 1 gói
Nước sạch: 1 lit
Các loại gia vị, muối.
2. Cách làm gà hầm bí đỏ với công thức nhanh nhất
- Gà ta đem rửa sạch với nước muối loãng và để ráo trên dĩa.
- Rửa thật sạch nguyên trái bí đỏ.
- Dùng dao mũi nhọn khoét lên phần cuống của bí ngô để tách cuống ra, tạo thành một cái nắp.
Sau khi khoét nắp, dùng muỗng cứng để khoét lấy phần ruột bên trong cho tới khi rỗng.
- Gà sau khi rửa sạch, bạn chặt ra thành miếng vừa ăn. Ướp 1 thìa cf muối 15 phút.
Sắp xếp phần thịt gà đã ướp vào trái bí đỏ, sau đó cho gói thuốc bắc vào.
- Cuối cùng, rót nước vừa ngập các nguyên liệu bên trong. Đậy nắp bí.
-Chuẩn bị nồi hấp cách thủy và cho cả trái bí đỏ đã xếp gà vào hấp cách thủy 2 giờ.
Thưởng thức
Thịt gà hầm bí đỏ tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà nhẹ nhàng, thích hợp bồi bổ cơ thể cho người già, trẻ em, và người có cơ thể mệt mỏi.Mang ẩm thực cung đình Huế đến với bàn ăn gia đình là một sự sáng tạo và bứt phá cho chính thực đơn của bạn.
Bí đỏ chứa các chất dinh dưỡng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Bí đỏ chứa hàm lượng beta-carotene cao, chất này được chuyển hóa trong cơ thể thành vitamin A. Vitamin A có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và giúp chống lại nhiễm trùng. Ngược lại, những người bị thiếu vitamin A có thể có hệ thống miễn dịch yếu hơn.
Bí đỏ cũng chứa nhiều vitamin C, được chứng minh có khả năng làm tăng sản xuất tế bào bạch cầu, giúp các tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn và làm vết thương nhanh lành hơn. Ngoài ra, bí đỏ cũng là một nguồn chứa vitamin E, sắt và folate tốt được chứng minh có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch.
Nguồn: fujihatsu (cân điện tử) - cân điện tử fujihatsu
(theo opticsandlab, throughtco.com, northwestern.edu, abet.org, etsi.org, cenelec.eu, cen.eu, iso.org và WIkipedia international news)
Bài viết liên quan:
1/ Cách làm xíu mại bò viên thơm ngon và độc đáo
http://fujihatsu.com/cach-lam-xiu-mai-bo-vien-thom-ngon-va-doc-dao-1-2-296195.html
2/ Công dụng của cháo yến mạch tôm hàu trứng bách thảo
http://fujihatsu.com/cong-dung-cua-chao-yen-mach-tom-hau-trung-bach-thao-1-2-296319.html
Chia Sẻ :