CÁCH LÀM KHO QUẸT CHUẨN VỊ VÀ ĐƠN GIẢN NHẤT
Kho quẹt là một món ăn “thuần Việt” đã gắn bó với nhiều người dân miền Tây Nam Bộ. Mặc dù trải qua nhiều năm tháng, cùng sự biến tấu hương vị cho phù hợp từng vùng miền thì đây vẫn là món ăn dân dã được nhiều người yêu mến.
Món ăn này đơn giản từ cái tên, chỉ gồm hai động từ “kho” và “quẹt”. Kho là cách để làm nên món ăn. Còn quẹt là để chỉ hành động quẹt, chấm cơm cháy, rau củ khi ăn.
Bữa cơm chỉ có kho quẹt tóp mỡ chấm rau luộc nhưng sao vẫn cứ ngon đến lạ lùng.
Có những món ăn dù rất đơn giản, bình dị nhưng khi nhắc tới vẫn khiến cho con người ta có những cảm xúc thật khó tả. Kho quẹt chính là một món ăn như vậy! NGUYÊN LIỆU
- Tôm khô: 50 gr
- Thịt ba chỉ: 200gr
- 6 thìa canh nước mắm,4 thìa canh nước,4 thìa canh đường,1 củ hành tím, hành hoa,ớt,hạt tiêu đập dập.
* hoặc theo tỷ lệ: 2 muỗng mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước.
Cách làm:
- Tôm khô ngâm nước ấm 10-15p cho nở,rửa lại rồi để ráo.
- Thịt ba chỉ rửa sạch,bỏ bì, thái hạt lựu, rang vàng, vớt ra để ráo mỡ, phần mỡ tiết ra để lại tí lại dùng tiếp.
- Pha hỗn hợp sốt: cho tất cả nước mắm,đường,nước theo tỉ lệ trên vào bát.
- Đặt nồi hoặc chảo lên bếp (tốt nhất là dùng nồi đất như mình dùng trong hình) -->cho 3 thìa canh mỡ tiết ra từ quá trình rang thịt ba chỉ rồi đổ hành tím băm nhỏ vào phi thơm --> cho tôm vào đảo -->tôm hơi săn lại thì tiếp tục đổ thịt lợn đã rang vàng vào,đảo qua -->rồi từ từ rót hỗn hợp nước mắm đường đã pha ở trên vào.
- Để nhỏ lửa cho kho quẹt keo lại rồi rắc ớt và hạt tiêu vào,thêm hành hoa thái nhỏ nếu thích, rồi bắc ra là xong.
Món ăn này đơn giản từ cái tên, chỉ gồm hai động từ “kho” và “quẹt”. Kho là cách để làm nên món ăn. Còn quẹt là để chỉ hành động quẹt, chấm cơm cháy, rau củ khi ăn.
Bữa cơm chỉ có kho quẹt tóp mỡ chấm rau luộc nhưng sao vẫn cứ ngon đến lạ lùng.
Có những món ăn dù rất đơn giản, bình dị nhưng khi nhắc tới vẫn khiến cho con người ta có những cảm xúc thật khó tả. Kho quẹt chính là một món ăn như vậy! NGUYÊN LIỆU
- Tôm khô: 50 gr
- Thịt ba chỉ: 200gr
- 6 thìa canh nước mắm,4 thìa canh nước,4 thìa canh đường,1 củ hành tím, hành hoa,ớt,hạt tiêu đập dập.
* hoặc theo tỷ lệ: 2 muỗng mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước.
Cách làm:
- Tôm khô ngâm nước ấm 10-15p cho nở,rửa lại rồi để ráo.
- Thịt ba chỉ rửa sạch,bỏ bì, thái hạt lựu, rang vàng, vớt ra để ráo mỡ, phần mỡ tiết ra để lại tí lại dùng tiếp.
- Pha hỗn hợp sốt: cho tất cả nước mắm,đường,nước theo tỉ lệ trên vào bát.
- Đặt nồi hoặc chảo lên bếp (tốt nhất là dùng nồi đất như mình dùng trong hình) -->cho 3 thìa canh mỡ tiết ra từ quá trình rang thịt ba chỉ rồi đổ hành tím băm nhỏ vào phi thơm --> cho tôm vào đảo -->tôm hơi săn lại thì tiếp tục đổ thịt lợn đã rang vàng vào,đảo qua -->rồi từ từ rót hỗn hợp nước mắm đường đã pha ở trên vào.
- Để nhỏ lửa cho kho quẹt keo lại rồi rắc ớt và hạt tiêu vào,thêm hành hoa thái nhỏ nếu thích, rồi bắc ra là xong.
Nguồn: fujihatsu (cân điện tử) - cân điện tử fujihatsu
(theo history.com, guinnessworldrecords.com, un.org, icc-cpi.int và Wikipedia international news)
Bài viết liên quan:
1/Tổng thống già nhất thế giới
http://fujihatsu.com/tong-thong-gia-nhat-the-gioi-theo-sach-ky-luc-the-gioi-guinness-1-2-280076.html
2/ Công làm xôi gấc hạt sen đúng điệu nhất
Chia Sẻ :