CÁCH LÀM CƠM TRỘN HÀN QUỐC BIBIMBAP NGON NHƯ NGOÀI HÀNG
Cơm trộn Hàn Quốc hay còn gọi là Bibimbap, một món ăn phổ biến của người Hàn được yêu thích ở nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Là sự kết hợp tuyệt vời của cơm trắng và các loại nhân thịt, trứng, rau củ cùng nước xốt tương ớt đậm đà, không chỉ có hình thức bắt mắt mà còn rất thơm ngon, bổ dưỡng.
CÁCH LÀM CƠM TRỘN HÀN QUỐC
Nguyên liệu
Gạo: 2/3 gạo tẻ và 1/3 gạo nếp
Thịt bò thăn: 200g
Trứng: 4 quả
Nấm hương: 200g
Nấm kim châm: 200g
Cải bó xôi: 200g
Cà rốt: 200g
Bí ngò : 200g
Giá đỗ: 200g
Tỏi: ½ củ
Mè: 100g
Tương ớt Hàn Quốc Gochujang: 3 muỗng
Các gia vị bao gồm: muối,đường, dầu ăn, xì dầu, giấm gạo…
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
1. Sơ chế
- Vo gạo, nấu cơm như bình thường.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng vừa ăn, đem ướp với gia vị gồm: 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm gạo, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng dầu mè, ½ thìa cà phê hạt tiêu. Đem hỗn hợp thịt cất trong tủ lạnh.
- Cà rốt, bí ngò làm sạch, thái sợi nhỏ, dài 3 – 5cm.
- Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch.
- Nấm hương nhặt gốc, rửa sạch, thái mỏng.
- Cải bó xôi nhặt gốc, rửa sạch.
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
- Mè rang chín.
2. Chần rau củ.
- Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, cho cải bó xôi vào chần sơ sau đó vớt ra để nguội. Vắt nhẹ để rau bớt nước, thái khúc vừa ăn rồi ướp với chút muối, dầu mè,mè rang.
- Nấm kim châm và giá đỗ làm tương tự, để riêng.
- Xào rau củ quả.
Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho cà rốt, nấm hương vào xào cùng chút muối. Đảo đều tay đến khi cà rốt chín mềm thì đổ ra chén để riêng.
Cũng chảo đó, thêm chút dầu ăn vào phi thơm tỏi băm, cho bí ngòi vào xào cùng chút muối cho chín tái thì tắt bếp, đổ ra chén để riêng.
- Xào thịt bò.
Thịt bò đã ướp gia vị đem xào đến khi thịt săn lại, chín tới thì đổ ra chén. Không nên xào kỹ quá, thịt bị dai, không ngon
3. Pha nước xốt bibimbap.
Chuẩn bị một cái chén, cho 3 muỗng tương ớt Gochujang + 1 muỗng đường + 1 muỗng giấm + 1 muỗng dầu mè + 2 muỗng mè rang +2 muỗng nước, khuấy đều hỗn hợp nước xốt.
4. Thành phẩm và thưởng thức món cơm trộn
Để bày trí món ăn theo phong cách người Hàn, bạn hãy chuẩn bị chuẩn bị 4 – 5 bát đá Hàn Quốc, thoa một lớp dầu ăn mỏng trong lòng bát rồi cho vào mỗi bát một phần cơm, nén nhẹ xuống.
- Lần lượt xếp các loại rau củ quả, thịt bò, nấm lên mặt cơm, để riêng các loại.
- Đặt bát cơm lên bếp, bật lửa đun đến khi lớp cơm ở dưới nóng giòn thì bắc xuống.
- Ốp la trứng rồi đặt trứng vào giữa bát cơm, rắc thêm mè rang lên trên.
- Cuối cùng rưới nước xốt, trộn đều các nguyên liệu rồi thưởng thức.
- Cơm trộn đầy đủ dưỡng chất, có thể ăn vào các bữa chính thay cơm.
Nguyên liệu
Gạo: 2/3 gạo tẻ và 1/3 gạo nếp
Thịt bò thăn: 200g
Trứng: 4 quả
Nấm hương: 200g
Nấm kim châm: 200g
Cải bó xôi: 200g
Cà rốt: 200g
Bí ngò : 200g
Giá đỗ: 200g
Tỏi: ½ củ
Mè: 100g
Tương ớt Hàn Quốc Gochujang: 3 muỗng
Các gia vị bao gồm: muối,đường, dầu ăn, xì dầu, giấm gạo…
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
1. Sơ chế
- Vo gạo, nấu cơm như bình thường.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng vừa ăn, đem ướp với gia vị gồm: 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm gạo, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng dầu mè, ½ thìa cà phê hạt tiêu. Đem hỗn hợp thịt cất trong tủ lạnh.
- Cà rốt, bí ngò làm sạch, thái sợi nhỏ, dài 3 – 5cm.
- Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch.
- Nấm hương nhặt gốc, rửa sạch, thái mỏng.
- Cải bó xôi nhặt gốc, rửa sạch.
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
- Mè rang chín.
2. Chần rau củ.
- Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, cho cải bó xôi vào chần sơ sau đó vớt ra để nguội. Vắt nhẹ để rau bớt nước, thái khúc vừa ăn rồi ướp với chút muối, dầu mè,mè rang.
- Nấm kim châm và giá đỗ làm tương tự, để riêng.
- Xào rau củ quả.
Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho cà rốt, nấm hương vào xào cùng chút muối. Đảo đều tay đến khi cà rốt chín mềm thì đổ ra chén để riêng.
Cũng chảo đó, thêm chút dầu ăn vào phi thơm tỏi băm, cho bí ngòi vào xào cùng chút muối cho chín tái thì tắt bếp, đổ ra chén để riêng.
- Xào thịt bò.
Thịt bò đã ướp gia vị đem xào đến khi thịt săn lại, chín tới thì đổ ra chén. Không nên xào kỹ quá, thịt bị dai, không ngon
3. Pha nước xốt bibimbap.
Chuẩn bị một cái chén, cho 3 muỗng tương ớt Gochujang + 1 muỗng đường + 1 muỗng giấm + 1 muỗng dầu mè + 2 muỗng mè rang +2 muỗng nước, khuấy đều hỗn hợp nước xốt.
4. Thành phẩm và thưởng thức món cơm trộn
Để bày trí món ăn theo phong cách người Hàn, bạn hãy chuẩn bị chuẩn bị 4 – 5 bát đá Hàn Quốc, thoa một lớp dầu ăn mỏng trong lòng bát rồi cho vào mỗi bát một phần cơm, nén nhẹ xuống.
- Lần lượt xếp các loại rau củ quả, thịt bò, nấm lên mặt cơm, để riêng các loại.
- Đặt bát cơm lên bếp, bật lửa đun đến khi lớp cơm ở dưới nóng giòn thì bắc xuống.
- Ốp la trứng rồi đặt trứng vào giữa bát cơm, rắc thêm mè rang lên trên.
- Cuối cùng rưới nước xốt, trộn đều các nguyên liệu rồi thưởng thức.
- Cơm trộn đầy đủ dưỡng chất, có thể ăn vào các bữa chính thay cơm.
Nguồn: fujihatsu (cân điện tử) - cân điện tử fujihatsu
(theo history.com, guinnessworldrecords.com, un.org, icc-cpi.int và Wikipedia international news)
Bài viết liên quan:
1/Tổng thống già nhất thế giới
http://fujihatsu.com/tong-thong-gia-nhat-the-gioi-theo-sach-ky-luc-the-gioi-guinness-1-2-280076.html
2/ Cách làm sinh tố kiwi táo chuối hạt chia đơn giản ngày nắng nóng
Chia Sẻ :